Salade de carottes

Râper des carottes.
Assaisonner avec du jus de citron et d'orange mélangé à de l'huile d'olive, du poivre et du sel.
Ajouter des raisins secs préalablement gonflés dans un peu d'eau chaude.
Faire griller des amandes émondées et les joindre à la salade.