Mettre sur la pâte cuite les moitiés de prunes intérieur vers le haut.
Battre 4 cs de sucre, 1 oeuf, 3 cs de crème fraîche, 1 cs de maïzena auparavant diluée dans un peu de lait, 60 g de poudre d'amandes.
Mettre ce mélange sur les prunes et enfourner à 225°C. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
