Petit salé

- du porc demi sel
- des carottes
- des poireaux
- des navets
- du chou rave / du chou frisé
- du rutabaga
- 1 oignon
- 1 bouquet garni.

Cuire la viande dans de l'eau froide avec un oignon, du laurier, du thym, du poivre.
Ne pas saler.
Faire monter à ébullition doucement.
Cuire trois quarts d'heure
Ajouter les légumes en entier et cuire un quart d'heure.

Servir avec de la moutarde.