Sauté de tofu au sésame

Pas mal, mais pas abouti...

Pour quatre personnes
- 300g de tofu ferme
- 2 cuil à café d'huile de sésame
- 2 cuil à soupe de sauce de soja
- 1 cuil à soupe d'huile
- 3 courgettes en rondelles
- 150 g de champignons de Paris coupés en deux ou en quatre
- 1 gros poivron rouge en carrés
- 2 gousses d'ail pilées
- 550 g de riz brun cuit et refroidi
- 1 à 2 cuil à soupe de sauce soja supplémentaire

Egoutter le tofu et le tamponner sur du papier absorbant. Couper en cubes, mettre dans un saladier en verre. Verser l'huile de sésame et la sauce de soja. Bien mélanger pour imprégner le tofu. Couvrir et laisser 30 minutes au réfrigérateur en remuant de temps en temps.

Bien chauffer le wok. Y jeter le sésame et le faire griller à sec. Il doit être juste doré. Le mettre à refroidir dans une assiette.

Réchauffer le wok, verser un peu d'huile, graisser les bords, y mettre le tofu (en le prenant avec une écumoire). Réserver la marinade. Faire dorer trois minutes à feu vif en le tournant de temps en temps.

Mettre les légumes et l'ail dans le wok et les faire cuire en remuant régulièrement. Ajouter le riz, le tofu, et les réchauffer.

Ajouter les graines de sésame, la marinade et la sauce de soja supplémentaire à volonté. Bien mélanger pour tout imprégner et servir aussitôt.