- 2 cs d'huile
- 100 g d'oignons (oignons nouveaux, à la saison)
- 1 cs de farine
- 1/2 l de lait
- 1 feuille de laurier
- éventuellement, le haut d'une ou deux tiges de cèleri branche.
- sel, poivre
Dans une cocotte minute, faire revenir les oignons dans l'huile.
Ajouter la rouelle : la faire dorer des deux côtés.
Diluer la farine dans un peu de lait froid, verser dans la cocotte avec le reste du lait.
Ajouter laurier, cèleri, sel, poivre.
Fermer la cocotte et laisser cuire 20 min.
Dans une cocotte normale, il faut une heure.
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