Pour 6 personnes :
- 1/2 litre de vin rouge (ou de vin blanc doux)
- 6 poires
- 2 bâtons de cannelle.
- 4 clous de girofle
- du gingembre (frais ou en poudre)
- un peu de muscade en poudre
- du sucre (5 cs, plus ou moins selon les goûts)
Éplucher les poires en les laissant entières et en conservant le trognon et la queue. Les mettre dans une casserole avec le vin, le sucre et les épices. Laisser mijoter en retournant éventuellement les poires si elles ne baignent pas complètement dans le vin.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Servir frais.
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