Rillettes de thon au fromage crémeux

A préparer au minimum trois heures à l'avance.

Pour un grand bol de rillettes (six personnes) :

- 300 g de fromage type St-Môret
- 300 g de thon au naturel
- 1 petite échalote
- le jus d'un citron vert
- 1/2 botte de ciboulette
- du piment d'Espelette
- des fruits secs - cacahuètes, amandes, pignons de pin... (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer trois heures au réfrigérateur.