Frites sans friture

Pour quatre personnes
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme.
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cc de gros sel
- poivre ou piment
- thym

Préchauffer le four à 180° (th. 6).
Laver et sécher les pommes de terre et les couper en deux, puis en frites "rustiques" (en gardant la peau).

La cuisson :
mettre les morceaux de pommes de terre dans un saladier, les arroser d'huile d'olive, saupoudrer de thym et mélanger. Les étaler sur  une plaque de four, recouvrir de papier sulfurisé et laisser cuire trente minutes en remuant de temps en temps.

Pour servir, retirer les frites du four, les saler lorsqu'elles sont encore brûlantes et servir sans attendre.