Pour six petites portions :
- une carotte
- un peu d'huile de sésame pour la cuisson
- 1 cs de sauce soja
- 1/2 cs de mirin
- 1/2 cs de sucre en poudre
- 1 cs de graines de sésame blondes
- un peu de piment (facultatif)
Emincer la carotte en grosse julienne.
La faire légèrement cuire au wok, avec l'huile de sésame préalablement chauffée à feu moyen.
Ajouter la sauce soja, mélanger.
Ajouter le mirin, mélanger.
Ajouter le sucre, mélanger.
Il est important de mélanger à chaque fois pour que les ingrédients s'incorporent bien et ne s'évaporent pas dans la poêle bien chaude.
Ajouter éventuellement un peu de piment.
Laisser cuire jusqu'à ce que le jus s'évapore, mais sans que les carottes ne grillent.
Saupoudrer de sésame.
Laisser refroidir.
Laisser refroidir.
C'est prêt.
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