Pétales de roses cristallisés

Ingrédients :
- une ou deux roses très parfumées
- un blanc d'oeuf
- du sucre cristallisé

Préparation de la recette :
Enlever les pétales de la rose. 

Battre un peu 2 blancs d'oeufs au fouet pour les liquéfier légèrement. 

Tremper les pétales une par une dans le blanc d'oeufs, enlever l'excédent de blanc d'oeuf avec les doigts, puis les badigeonner de sucre cristallisé (ne pas en mettre de trop, mettre une couche fine et régulière). 

Les déposer sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier de cuisson pour que les pétales en se cristallisant ne se cassent pas. 

Laisser cristalliser quelques heures (les pétales doivent durcir), puis déguster tel-quel !